Brazo de gitano de dulce de leche

Esta receta está pensada únicamente para los muy muy golosos, ya que es muy muy dulce.

El bizcocho para el brazo de gitano se hace igual que lo hicimos para el pionono.

Para el relleno, prepararemos dulce de leche a partir de latas de leche condensada con ayuda de la olla a presión. Para este postre únicamente necesitaremos 1 bote grande de leche condensada La Lechera (740gr, 8,5 cm de diámetro). Ojo, los botes grandes de otras marcas no valen porque son más anchos y no se cuecen en el interior. En ese caso habría que usar botes pequeños.

Para preparar el dulce de leche colocamos 4 botes de leche condensada en la olla a presión y cubrimos con agua. Cerramos la olla y, una vez que alcanza la presión máxima, cocemos durante 35-40 minutos.

Untamos el bizcocho con el dulce de leche (lo removemos antes de untarlo para que no queden grumos, sobre todo si todavía está caliente). Enroscamos y cubrimos con dulce de leche. Enfriamos en la nevera para que solidifique y lo sacamos 30 minutos antes de servirlo.

Tarta de queso dulce

INGREDIENTES

25 galletas María
Una cucharada de margarina
Medio vaso de leche
500g de queso Philadelphia
Un bote pequeño de leche condensada
3 huevos

PREPARACIÓN

1. Se trituran las galletas (a ser posible, con la picadora) y se le añade la leche para conseguir que la pasta de galleta no quede muy seca. Se añade la cucharada de margarina y se mezcla todo bien.
2. Se cubre el fondo del molde con esta pasta.
3. En un recipiente, se baten los huevos, el queso y la leche condensada.
4. Se vierte sobre la base de galletas, con cuidado.
5. Se hornea a 180ºC entre 25 y 30 minutos.
   

Lasaña de carne

INGREDIENTES:

• Una caja de placas de lasaña precocidas

Para el relleno:

• 1kg de carne picada (vacuno/cerdo)
• 1 cebolla
• 1 cartón pequeño de tomate frito (210g)
  
• 1 paquete de emmental rallado (u otro queso al gusto) (150g)
  

Para la bechamel:

• Margarina
• Harina
• Leche

PREPARACIÓN:

Mientras se prepara el relleno, se ponen las placas de lasaña en agua caliente con una cucharada de margarina para que ablanden.

Preparación del relleno:

1. Sofreír la cebolla bien picada en aceite de oliva.
2. Añadir la carne y freirla hasta que esté bien pasada revolviendo para que no se pegue
   
3. Añadir la mitad del paquete de queso y el tomate frito y seguir revolviendo hasta que el queso esté derretido y la carne tostada
4. Escurrir el aceite

Colocaremos en una fuente de horno una capa de placas de lasaña y una capa de relleno, finalizando con una capa de placas (ver foto).

Preparación de la bechamel:

1. Colocar en el fondo de una olla dos cucharadas soperas de margarina y derretir.
2. Añadir poco a poco unas 4 cucharadas de harina, removiendo con un batidor de varillas, hasta que se forme una pasta seca (ver foto)
   
3. Añadir la leche caliente poco a poco removiendo con el batidor de varillas hasta que alcance la consistencia deseada (entre 750ml y 1l)
4. Añadir sal y pimienta negra o nuez moscada al gusto

Cubrir la fuente de horno en la que hemos colocado las placas y el relleno con la bechamel y espolvorerar con el resto de emmental rallado que nos ha quedado en el paquete. Por último, gratinar en el horno.

Gracias a Merchi por la receta.

Macarrones al horno

INGREDIENTES:

1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 bolsa de queso mozzarella rallado (200g)
1 bote de salsa napolitana (300g)
2 salchichas Jumbo queso de Oscar Mayer
1 lata de atún (220g)
1/2kg macarrones

PREPARACIÓN:

1. Cocer los macarrones, escurrir y apartar.
   
2. Picar las verduras y sofreírlas.
3. Añadir las salchichas cortadas en dados, el atún desmenuzado y la salsa napolitana.
   
4. Seguir cocinando hasta que se derrita el queso de las salchichas.
5. Añadir la mitad de la mozzarella y seguir removiendo sobre el fuego hasta que se derrita.
6. Mezclar la salsa con los macarrones y colocar en una bandeja apta para horno.
7. Cubrir con el resto de la mozzarella y gratinar en el horno hasta que el queso esté dorado.

Gracias a Jacobo por la receta.

Pionono

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
4 huevos
4 cucharadas soperas de azúcar
5 cucharadas soperas de harina
1,5 cucharaditas de Royal

Para el relleno:
Lechuga
Tomates Kumato
1 bote de mayonesa
12 lonchas de queso
12 lonchas de jamón cocido

PREPARACIÓN:

1. Batir las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar y seguir batiendo (siempre con el batidor de varillas) hasta que esté bien mezclado.
2. Añadir las yemas.
3. Añadir poco a poco la harina con el Royal.
4. Extender sobre papel de horno y cocer 10-15 minutos a 180ºC.
5. Extender las capas del relleno por este orden: mayonesa, queso, mayonesa, jamón, mayonesa, lechuga y tomate en lonchas.
6. Enrollar algo caliente con ayuda del papel de horno.
7. Cubrir con mayonesa poco antes de servir (para que no se seque).
   

Gracias a Alexia por la receta.

Brownies

INGREDIENTES:

225g margarina
200g chocolate para postres
6 huevos
300g azúcar
150g harina
3 cucharaditas de Royal
75g nueces picadas

PREPARACIÓN:

1. Batir los huevos no demasiado, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que quede muy cremoso.
2. Derretir la margarina con el chocolate, dejar enfriar un poco y mezclar con los huevos.
3. Mezclar la harina con el Royal y añadir poco a poco la mezcla anterior.
4. Añadir las nueces picadas y revolver para que queden uniformemente repartidas.
5. Poner la masa en un molde untado de margarina y harina.
6. Hornear a 180ºC durante media hora.
7. Desmoldar en frío.
   

Tarta de queso

Empiezo mi colaboración en el blog de Andrea con una tarta de queso cuya preparación es muy muy fácil. La receta es de Isa, quien nos hacía la tarta para acompañar el café en los recreos de los viernes. No os podéis imaginar lo bien que olía el instituto el jueves por la tarde...

INGREDIENTES:

4 huevos
500g de queso de untar
2 yogures naturales
2 vasos de azúcar
2 vasos de harina
1/2 litro de nata

NOTA: Los vasos de azúcar y harina se miden utilizando el bote de yogur.

PREPARACIÓN:

Mezclar todo con la batidora.
Hornear a 180º durante 40 minutos.

Bizcocho de zanahoria, pasas y nueces

Hoy cocina... Marta!!!!

El viernes cuando vi a mi hermana me dijo "he probado una tarta que estaba buenísima, si te digo los ingredientes que lleva no te lo crees, tenemos que hacerla", pues aquí está.
La receta es de Isa, la chica de la cafetería del instituto donde trabaja mi hermana. La verdad es que la masa sin cocinar tiene no tiene muy buena pinta, pero luego está buena.

INGREDIENTES:

2 vasos de zanahoria rallada
2 vasos de nueces picadas
1 vaso de pasas de Corinto y sin pepitas
2 vasos de harina
1,5 vasos de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
4 huevos
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura Royal

ELABORACIÓN:

Se baten todos los ingredientes con la batidora menos la zanahoria, las pasas y las nueces, que se añadirán una vez que esté bien batido, mezclándolas con un tenedor.
Se vierte sobre un molde de unos 28cm de diámetro y horneamos a 180º durante unos 45 minutos, con el horno en función calor abajo con ventilador.

Galletas de nata y helado de espuma de fresa

Hoy toca receta doble.

GALLETAS DE NATA

Hace ya unos días que llevo buscando una receta de galletas con nata. Tras visitar muchos blogs de cocina, me he decidido por ésta, la receta original la podéis ver aquí.

Ingredientes:

200 ml de nata
200 g de azúcar
2 yemas de huevo
350 g de harina

Elaboración:

Se mezclan la nata, el azúcar y las yemas. Cuando estén bien mezclados se les va añadiendo la harina. Se deja reposar la masa en la nevera una hora. Hacer las galletas y extenderlas en papel de horno. La masa queda bastante pegajosa por lo que en lugar de extender la masa y cortarla con un cortapastas para formar las galletas, han de hacerse bolas de masa que se aplastarán hasta dejarlas del grosor deseado.
Hornear durante 15 minutos a 180º.


HELADO DE ESPUMA DE FRESA (Thermomix)

Ahora que viene el veranito, qué mejor que un helado fresquito. En él utilizaremos las claras que nos sobraron al hacer las galletas.

Ingredientes:

200 g de fresas congeladas en trozos
150 g de azúcar
El zumo de un limón
2 claras de huevo

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y lo pulverizamos. Añadimos las fresas y lo ponemos a velocidad 9 hasta que las fresas estén totalmente deshechas, ya que sino nos quedarán trozos de fresa congelada. Luego añadimos el zumo y acabamos de mezclarlo bien.
Por último incorporamos las claras, colocamos la mariposa y lo programamos a velocidad 3 durante tres minutos.
Lo echamos en un recipiente y lo ponemos a congelar.

Magdalenas

Hoy he hecho magdalenas. Era la primera vez que las hacía y la verdad que me han salido aceptablemente bien. La receta se la habían dado a mi hermana y hoy me he animado a probarla. Están muy buenas.

Ingredientes:

300 g de harina
250 g de azúcar
4 huevos
1 vaso de aceite de oliva suave (200ml)
1/2 vaso de leche (100ml)
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
Ralladura de un limón

Elaboración:

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal en un recipiente y reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar hasta punto pomada en otro recipiente.
Añadimos las yemas a las claras y seguimos batiendo con las varillas.
Agregamos el aceite, la leche, la ralladura de limón y por último la harina y la levadura y batimos con las varillas.
Colocarlas en los moldes, yo los usé de papel, y espolvorear las magdalenas con un poco de azúcar.
Horneamos a 180º durante aproximadamente 15 minutos.

Galletas de mantequilla

Segunda receta del blog, y continúo con una facililla, las galletas de mantequilla. La receta hace mucho que la tenemos en mi casa, cuando era pequeña las hacíamos muchas veces con moldes con formas, ahora las hice todas redondas e iguales. Debían estar buenas porque las hice ayer y hoy ya no quedan.

Ingredientes:

500g de harina
200g de azúcar
250g de mantequilla
1 huevo

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes y se amasa hasta formar una masa compacta. Estirar la masa hasta dejarla del grosor que queramos y con un molde/vaso hacer las galletas. Ponerlas en papel vegetal para horno y hornear a 180º, horno con ventilador, durante unos 15 minutos.

Bizcocho de yogur

Primera receta de mi blog de cocina y comienzo con una receta facililla, apta para principiantes, y que está muy buena. La receta es de la madre de mi chico, gracias Mari por la receta. Ella la hace con el doble de las cantidades y le sale riquísima.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 yogur natural
- 4 vasos de harina (medida del vaso de yogur)
- 1 sobre de levadura Royal
- 4 vasos de azúcar (medida del vaso de yogur)
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Ralladura de un limón pequeño
- Zumo de un limón pequeño


Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un cuenco y mezclarlos bien.

Untar bien un molde con un poco de aceite de oliva y harina.
Cocer en el horno a 180º, función abajo con ventilador, durante unos 30-35 minutos.

Bienvenidos!!!

Bienvenidos todos a mi blog!!!